Hirsch, Gams, Reh

10. September 2021 Bestes Wildfleisch aus regionaler Jagd verarbeiten wir in der Falknisküche nach klassischen Rezepten.

Beizen und schmoren lassen - die Wildgerichte verlangen viel Gespür bei der Zubereitung. Das gilt auch für die Wildbeilagen Spätzli, Rotkraut, Weissweinapfel, Marroni, Rosenkohl oder Preiselbeeren. Lassen Sie es sich schmecken. 

Neu haben wir im ersten Stock das Hansi-Stübli eingerichtet, es ist ideal für kleinere Gruppen, Familien- oder Firmenessen. Wir bitten Sie, Ihren Falknis-Besuch frühzeitig zu reservieren.