Spargelhof Risch
21. April 2023 Seit Jahren liefert uns die Familie Risch direkt ab Hof ihre edlen Spargeln in die Küche. Das ist immer ein besonderer Moment, wenn die ersten Spargeln kommen und wir wieder ganz eine andere Arbeit in der Küche zu verrichten haben: Spargeln schälen.
Meistens gibt es in den Läden schon längst Spargeln und auf den Karten anderer Restaurants sind Spargeln auf dem Menuplan. Wir kommen immer etwas verspätet, weil es bei uns nur die einheimischen Spargeln, die im früheren Rheinsand wachsen, auf den Teller gibt. Die haben klar auch ihren Preis, schmecken jedoch klasse! Überzeugen Sie sich selber, Sie haben die Wahl: Klassisch mit hausgemachter Mayonnaise oder brauner Butter, mit Eglifilets oder Bündnerfleisch.
